植物肉帶起素食新主義

上星期參加貿發局的展覽，走進Green Common的攤位，發現有即場試食植物豬肉的肉丸。數年前已食過Green Common餐廳推出的素漢堡。今次再食到植物豬肉。用Omnipork 新豬肉煮出來的食物有素意粉及麥記新推出的新餐肉漢堡及通粉。

上月我在麥記已食過新餐肉蛋扭粉套餐，個宣傳講到明話厚切15mm。真係好厚切。食落去真係好食到豬肉味。個新豬肉屬人造豬肉，屬素食食材的一種。通粉好彈牙。個太陽蛋賣相滿分。屬上等食材。杯熱奶茶好飲。

因看過楊大偉在TVB看出個未來的訪問，知道他旗下推出的Omnipork新豬肉是因應亞洲人飲食文化而設計出來的植物肉。用植物研發出來的食材，除了可以減少殺生。還有助環保地球。因畜牧業帶來的温室效應會加劇地球温度上升。植物肉除了可以解決糧食短缺，還可以減少用水及飼料。

本人信佛，已戒掉牛肉及羊肉多年。牛隻及豬隻在屠殺過程中會產生憤怒。長期食肉者等同吃下許多動物死前掙扎的激素。身體如積存過量激素會引致患癌的風險。固此我早已戒掉食肉醬意粉的習慣。兩日前走進迪士尼樂園，皇室宴會廳職員推介Omnipork新豬肉意粉給我，我馬上買下來用餐。久違了多年的肉醬意粉食落好似真豬肉，我個人唔覺得食緊素肉，因為個肉醬無植物味道。加上個意粉彈牙。混入芝士一齊食好開胃。

近日美國人造牛奶商Perfect Day得到華特迪士尼執行主席Robert Iger斥資入股，同時加入董事局，成為公司首名創始人指定席董事。這家人造牛奶商上年曾獲李嘉誠私人名下維港投資支持。李嘉誠早年曾投資Facebook、Spotify及Zoom等科技股。相信他的團隊看好這家研發植物蛋的科技公司。現在植物肉除了超巿可以買得到，麥當勞快餐店及主題樂園餐廳都加入素食餐單。相信未來素食文化將會普及化。大大改變傳統的飲食文化。

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